ДИЕТА № 10И
Каковы показания для назначения диеты?
Инфаркт миокарда.
Какая цель преследуется при назначении данной диеты?
Цель назначения — способствовать восстановительным
процессам в мышце сердца, улучшению кровообращения и обмена веществ,
уменьшению нагрузки на сердечно-сосудистую систему, нормализации двигательной
функции кишечника.
Что представляет собой общая характеристика диеты?
Это диета со значительным снижением энергоценности за счет
белков, углеводов и особенно жиров, уменьшением объема пищи, ограничением
поваренной соли и свободной жидкости. Исключены труднопереваримые, вызывающие
брожение в кишечнике и метеоризм, богатые экстрактивными веществами,
холестерином, животными жирами и сахаром продукты. Полезны продукты, богатые липотропными
веществами, витаминами С и Р, калием, а также мягко стимулирующие
двигательную функцию кишечника, что особенно важно при запорах.
Какие рационы питания рекомендуются для каждой из стадий
инфаркта миокарда?
Диета № 10и состоит из 3 последовательно назначаемых
рационов. Рацион I необходим в остром* периоде (1-я неделя); II — в подостром
периоде (2—3-я неделя); III — в период рубцевания (4-я неделя). Рацион I
предполагает протертые блюда, II — в основном измельченные; III —
измельченные и куском. Продукты отваривают без соли. Исключают холодные блюда
и напитки. Режим питания: 6 раз в день при I—II рационе, 5 раз в день
небольшими порциями при III рационе.
Каков химический состав и энергетическая ценность диеты?
Химический состав и энергоценность — I рацион: белки — 50
г, жиры — 30—40 г, углеводы — 150—200 г, поваренная соль исключена, свободная
жидкость — 0,7— 0,8 л, калорийность — 1100—1300 ккал; II рацион: белки —
60—70 г, жиры — 50—60 г, углеводы — 230—250 г, поваренная соль — 3 г,
свободная жидкость — 0,9—1,0 л, калорийность — 1600—1800 ккал; III рацион:
белки — 85—90 г, жиры — 70 г, углеводы — 300—350 г, поваренная соль — 5—6 г,
свободная жидкость — 1—1,1 л, калорийность — 2200—2400 ккал.
|