ДИЕТА № 10
Каковы показания для назначения диеты?
Это заболевания сердечно-сосудистой системы с
недостаточностью кровообращения I—II А степени.
Какие цели преследует назначение диеты?
Цели назначения — улучшение кровообращения,
функционирования сердечно-сосудистой системы, печени и почек, нормализации
обмена веществ, щажение сердечно-сосудистой системы и органов пищеварения.
Какова общая характеристика диеты?
Для диеты характерно небольшое снижение энергоценности за
счет жиров и отчасти углеводов; значительное ограничение количества
поваренной соли, уменьшение потребления жидкостей. Ограничено содержание
веществ, возбуждающих сердечно-сосудистую и нервную системы, раздражающих
печень и почки, излишне обременяющих желудочно-кишечный, тракт,
способствующих метеоризму. Увеличено содержание калия, магния, липотропных
веществ, продуктов, оказывающих ощела-чивающее действие (молочные, овощи,
фрукты). Исключены трудноперевариваемые блюда. Пищу готовят без соли,
потребляют теплой. Режим питания: 5 раз в день равномерными порциями.
Что представляет собой диета по химическому составу и
энергетической ценности?
Химический состав: белки — 90 г (55—60 % животные), жиры —
70 г (25—30 % растительные), углеводы — 350—400 г, поваренная соль — б—7 г,
свободная жидкость — 1,2 л. Энергоценность — 2500—2600 ккал.
|