ДИЕТА №6
При каких заболеваниях назначается данная диета?
Диета назначается при подагре и мочекаменной болезни с
образованием камней из солей мочевой кислоты (уратурия).
С какой целью назначается диета?
Цель назначения диеты — это нормализация обмена пуринов,
уменьшение образования в организме мочевой кислоты и ее солей, сдвиг реакции
мочи в щелочную сторону.
Какова общая характеристика диеты?
Диета предусматривает исключение продуктов, содержащих
много пуринов, щавелевой кислоты; умеренное ограничение соли, увеличение
количества ощелачи-вающих продуктов (молочные, овощи и плоды) и свободной
жидкости (при отсутствии противопоказаний со стороны сердечно-сосудистой
системы). Небольшое уменьшение в диете белков и жиров (в основном
тугоплавких), а при сопутствующем ожирении — и углеводов. Кулинарная
обработка обычная, исключая обязательное отваривание мяса, птицы и рыбы.
Температура пищи обычная. Режим питания: 5—6 раз в сутки, в промежутках и
натощак — питье.
Что представляет собой диета по-химическому составу и
энергетической ценности?
Химический состав: белки — 70—80 г (50 % животные), жиры —
80—90 г (30 % растительные), углеводы — 400 г (80 г сахара), поваренная соль
— 10 г, свободная жидкость — 1,5—2 л и больше. Энергоценность — 2700— 2800
ккал.
|