ДИЕТА № 5П
Какие заболевания являются показанием для назначения этой
диеты?
Показаниями являются хронический панкреатит в период
выздоровления, после обострения и вне обострения.
С какой целью назначается диета?
Диета назначается для нормализации функции поджелудочной
железы, механического и химического щажения желудка и кишечника, уменьшения
возбудимости желчного пузыря, предупреждения жировой инфильтрации печени и
поджелудочной железы.
Какова общая характеристика диеты?
Это диета с повышенным содержанием белка, уменьшением
жиров и углеводов, в частности сахара, с резким ограничением экстрактивных
веществ, пуринов, тугоплавких жиров, холестерина, эфирных масел, грубой
клетчатки. Увеличено количество витаминов и липот-ропных веществ. Блюда
готовят в основном в протертом и измельченном виде, в воде или на пару,
запекают. Исключены жареные, очень холодные и горячие блюда. Режим питания:
5—6 раз в день.
Что представляет собой диета по химическому составу и
энергетической ценности?
Химический состав: белки — ПО—120 г (60—65 % животные),
жиры ^— 80 г (15—20 % растительные), углеводы — 350—400 г (30—40 г сахара),
поваренная соль — 10 г, свободная жидкость — 1,5 л. Энергоценность •<—
2600—2700 ккал.
|