ДИЕТА №3
Каковы показания для назначения этой диеты?
Показанием являются хронические заболевания кишечника с
запорами при нерезком или затухающем обострении и вне обострения.
Какие цели преследует данная диета?
Это нормализация нарушенных функций кишечника и связанных
с этими нарушениями обменных процессов в организме.
Какова общая характеристика диеты?
Диета физиологически полноценная с включением продуктов и
блюд, усиливающих двигательную функцию и опорожнение кишечника (овощей,
свежих и сушеных плодов, хлебопродуктов, круп, кисломолочных напитков и др.).
Исключены продукты и блюда, усиливающие брожение и гниение в кишечнике и
отрицательно влияющие на другие органы пищеварения (богатые жирами, жареные
изделия и др.). Пищу готовят в неизмельченном виде, в воде, на пару или
запекают. Овощи и плоды употребляют в сыром и вареном виде. В диету включают
холодные первые и сладкие блюда, напитки. Режим питания: 4—6 раз в день. По
утрам желателен прием холодной воды с медом или сока плодов и овощей, на ночь
— кефир, компоты из свежих или сухих фруктов, свежие фрукты, чернослив.
Какова энергетическая ценность диеты и ее химический
состав?
Химический состав: белки — 90—100 г (55 % животные), жиры
— 90—100 г (30 % растительные), углеводы — 400—420 г, поваренная соль — 15 г,
свободная жидкость — 1,5 л. Энергоценность — 2800—3000 ккал.
|