ДИЕТА № 1Б
Каковы, показания для назначения этой диеты?
Показанием для назначения — являются язвенная болезнь желудка
и двенадцатиперстной кишки или хронический гастрит после диеты № 1а.
С какой целью назначается диета?
Цель назначения — значительное (механическое, химическое и
термическое) щажение желудочно-кишечного тракта, уменьшение воспаления,
улучшение заживления язв, обеспечение полноценным питанием при полупостельном
режиме.
Какова общая характеристика диеты?
Несколько снижена энергоценность диеты за счет углеводов
при нормальном содержании белков и жиров; резко ограничены продукты и блюда,
возбуждающие се^ крецию желудка и раздражающие его слизистую оболочку. Пищу
готовят в воде или на пару, протирают, дают в полужидком или пюреобразном
виде. Количество соли ограничивают. Исключают очень холодные и горячие блюда.
Режим питания: 6 раз в день. На ночь принимают молоко.
Каков химический состав и энергоценность диеты?
Химический состав: белки — 90 г (60—70 % животные), жиры —
90—95 г (25 % растительные), углеводы — 300—350 г, соль — 8—10 г, свободная
жидкость — 1,5 л. Калорийность — 2500—2600 ккал.
|