Журнал «Твоё здоровье»

Инозитол (витамин группы В)

Участвует в образовании лецитина — вещества, не­обходимого для предотвращения склероза. Установ­лено, что поседение волос и облысение часто могут быть связаны с отсутствием этого витамина в орга­низме

Орехи, дрожжи, му­ка грубого помола

0,05

Параамино-бензойная кислота

Оказывает регулирующее воздействие на усвоение ор­ганизмом других витаминов группы В. Предотвращает преждевременное поседение. Этот витамин обладает фотозащитными свойствами

Капуста, печень, почки

0,05

Витамин   Вп (цианокоба-ламин)

Необходим для образования красных кровяных телец, нормального функционирования клеток нервной и костной ткани. Недостаток витамина в организме вызывает расстройства центральной нервной систе­мы, ведет к себорее, неприятному запаху тела, полное отсутствие — к белокровию

Почки, печень, ва­реное говяжье и ба­ранье мясо, яйца, сыры

0,005

Витамин F

Способствует сохранению эластичности кожи, пред­упреждает появление морщин

Орехи, раститель­ное масло (подсо­лнечное, оливковое, арахисовое, куку­рузное)

1

Калий

Участвует в регулировании водного баланса клеток. Необходим для нормальной работы сердечной мышцы

Картофель, цветная капуста, редька, шпинат, абрикосы, изюм, чернослив

4000

Натрий

Участвует в поддержании кислотно-щелочного рав­новесия в организме, поддерживает нормальное кро­вяное давление, защищает организм от потери жид­кости, влияет на мышечную активность

Поваленная соль, овощи.

2000-5000

Кальций

Необходим для формирования костей и зубов, регу­лирования сердечной и нервной деятельности. Ионы кальция участвуют в обмене веществ, поддерживают в норме свертываемость крови

Шпинат, абрикосы, молочные продук­ты, сыр

600

Фосфор

Помогает восстановлению энергетики клеток. Играет важную роль в возникновении и передаче нервных импульсов

Сыр, творог, мясо, рыба

500-600

Кремний

Необходим для нормального функционирования поверх­ностного слоя кожи, слизистой оболочки, соединитель­ной ткани. Придает гибкость кровеносным сосудам

Цельное молоко, ко­жура плодов, ово­щей, отруби

20—30

Магний

Активизирует множество ферментов в организме. Не­обходим для усвоения других минеральных элементов и витаминов

Орехи, мед, продук­ты моря, фасоль, го­рох, овсяная и греч­невая крупа

300

Железо

Соединения железа входят в состав крови и большин­ства тканей. Основная функция — перенос кислорода. При недостатке данного элемента нарушается синтез гемоглобина, появляется утомляемость, седеют воло­сы, ногти становятся ломкими

Говяжья печень, сладкий стручковый перец, земляника, су­шеные абрикосы, цветная капуста, ща­вель, чернослив, ов­сяные хлопья «гер­кулес»

15

Медь

Катализатор важных биологических реакций. Участ­вует в синтезе красящего пигмента волос, предотвра­щает шелушение кожи

Миндаль, орехи, не­очищенное зерно, отруби

2,5

Цинк

Недостаток этого элемента приводит к замедлению роста, задержке полового созревания

Яйца, печень, оре­хи, лук, подсолнеч­ные семечки

0,1

Йод

Необходим для нормального функционирования щи­товидной железы. Недостаток элемента приводит к низкой сопротивляемости организма, инфекциям, снижению выносливости, накоплению нежелатель­ных жировых запасов

Продукты моря, редька, помидоры, шпинат, ревень, кар­тофель, горох, клуб­ника, грибы, салат, бананы, капуста, лук

0,2